Главная / Воспитание / Рецепты в домашних условиях . Десерт «снежки»

Рецепты в домашних условиях . Десерт «снежки»

Во время зимних праздников побалуйте ваших маленьких сладкоежек и себя невероятно нарядным воздушным десертом с минимальным количеством сахара.

Татьяна Горелкина, фуд-блогер: “Нежный десерт, состоящий из взбитых белков, отваренных в молоке и поданных с лёгким кремом и ягодами, — уже почти забытый рецепт наших бабушек. Он также известен под названием «плавающий остров» — классика французской кухни”.

Время приготовления: 30-40 минут
Количество: 6 порций
Калорийность: 171 ккал/порция

Ингредиенты

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Молоко — 700 мл
  • Сироп топинамбура — 2 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • Ягоды или фрукты — 200 г

Инструкция

  • Отделить белки от желтков.
  • Белки взбить с сахарной пудрой в устойчивую пену.
  • Желтки тщательно смешать с кукурузным крахмалом, сиропом топинамбура и 200 мл молока.
  • Остальное молоко довести до кипения и оставить на небольшом огне. Ложкой сформировать из взбитых белков «снежки» размером с курное яйцо, опустить в кипящее молоко и поочерёдно готовить по 3-4 минуты. Выловить готовые белки шумовкой.
  • Затем молоко процедить от остатков белков, вновь довести его до кипения на среднем огне, влить тонкой струйкой желтковую смесь и готовить, помешивая, 10-15 минут.
  • Готовый крем подать вместе со «снежками», украсив ягодами или дольками фруктов.

Десерт можно приготовить заранее – он прекрасно сохранится в холодильнике в течение нескольких часов до подачи на стол.

Источник

Поделиться в социальных сетях

1 комментарий

  1. Степановна

    Да, это отличный рецепт для приготовления в домашних условиях.

    Я попробовала и реально просто замечательно! Буду ждать новые рецепты. Они еще будут?

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*