Главная / Воспитание / Картофельное пюре с цветной капустой‌

Картофельное пюре с цветной капустой‌

  • Юлия Корнева: «Многие дети обожают картофель, особенно картофельное пюре. Соседство картофеля с цветной капустой сделает любимый гарнир более здоровым. А если добавить в него немного куркумы, то вы получите суперпюре: яркое и очень полезное. Ведь куркума — одно из самых сильных противовоспалительных средств на планете, способное противостоять даже раку. А еще эта приправа укрепляет кровеносные сосуды, защищая их от повреждений и снижая уровень «плохого» холестерина. Совет: сочетайте куркуму со свежемолотым перцем (если ваш ребенок не против), потому что содержащийся в ней антиоксидант куркумин организм усваивает в присутствии капсаицина, которым богат перец.»

    Ингредиенты

    • Картофель — 2 клубня,
    • Цветная капуста — 1/2 кочана,
    • Оливковое масло холодного отжима — 2 ст. л.,
    • Куркума — 1 ч. л.,
    • Нерафинированная соль — по вкусу,
    • Свежемолотый перец — по вкусу.

    Инструкция

    1. Очистите картофель и нарежьте на кусочки среднего размера.

    2. Разделите половину кочана цветной капусты на соцветия.

    3. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на сильном огне.

    4. Посолите.

    5. Уменьшите огонь и варите под крышкой еще 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

    6. Слейте воду в чашу.

    7. Добавьте к овощам оливковое масло, куркуму и при желании свежемолотый перец.

    8. Разомните овощи толкушкой. Добавьте бульона из чашки, если пюре получается слишком густым.

    Рецепты для детей от Юлии Корневой ищите в приложении Live up!

    Источник

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *